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打造特色餐饮品牌 体现珠海城市魅力发表于2007年07月21日 出自:珠海特区报
据统计,全市现有餐饮企业(店)5000多家,从业人员4万余人。2004年餐饮业实现营业额28.87亿元,同比增长19.8%,创造税收2亿元,拉动GDP增长超过1个百分点。2005年餐饮业继续保持蓬勃发展的态势,1-8月餐饮零售额24.01亿元,比去年同期增长20.8%。由此可见,餐饮业已成为珠海市第三产业中的一个重要行业,是珠海经济发展的一个重要组成部分,是全市社会消费品零售总额稳定增长的重要支柱,为拉动内需、活跃市场和全市社会经济的发展作出了重要的贡献。 体现城市魅力 珠海是一座旅游城市,打造珠海特色鲜明的旅游品牌,提高珠海知名度,做好宣传推介工作,饮食是一个很好的切入点。另外,来到珠海,尝遍各地美食,品味餐饮文化,也是珠海旅游的一道美丽的风景线。 珠海的餐饮文化很有自己的特点,首先它有很大的传承性,继承了本地粤菜传统饮食文化的精髓,同时,它又具有强大的包容性。除粤菜外,川菜、湘菜、鲁菜、徽菜、赣菜、鄂菜、滇菜、东北菜、西北菜,以及日韩料理、欧陆美食等异国风味纷纷在珠海落地生根。这些,都充分体现了珠海这座城市开放、热情、包容的城市特质和独特的城市魅力。 争创旅游品牌 特区建设20多年来,珠海已集聚了丰厚的的美食资源,荟萃国内外美食特色,彰显出独具魅力的美食文化,成为饮食文化的百花园。 近年,珠海涌现出一批知名的专业酒家,比如五月花、叠石、渔人码头、新海利、得月舫、食神、伙工殿、金悦轩、顺风、宝胜园等,另外,还有蓝天使、上岛咖啡等西餐名店,麦当劳、肯德基、必胜客等西式快餐店,以及多处风味食街、酒吧街等,这些都使得珠海成为美食的天堂。 要营造一个大力发展饮食业的环境,通过展示发展成就,来一次饮食行业的大考评,评出珠海自己的饮食品牌。
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